FORMATION SENSORIELLE:13-janv-2020

Sensorielle sur trois vins rouges mono-cépages

la chronique par David Boulet

La soirées

Sensorielle en formation le 13 janvier, 2020


Surfez en toute tranquillité avec le groupe des dégustateurs, ainsi pour vive de belle expérience sensorielle en formation à la base. Une excellente soirée en matière sur trois mono-cépages rouges. Les cépages prioritaires de la soirée étaient donc le Malbec, le cabernet franc et le cabernet sauvignon, et oui pas facile avec leurs robes et teinte très colorée un peu difficile de l'est comparée, mais au visuel, il a y quelques références du côté du millésime, assez intéressant. Je débute à fond avec le résumé des cépages, leurs identités communes et leur savoir-faire.


Également je constante !! avec enthousiasme envers mon groupe sur la compréhension des cépages compris sur le rôle identité?? de leurs arômes, le chemin de la vie et de leurs origines emblématique (pays et régions). Chaque soirée sensorielle avec le groupe des dégustateurs se termine avec beaucoup bagages et avec cheminement auprès de chaque personne. Le temps est la recette gagnante pour tous...... si vous le pensez. Merci à tous pour un autres sensorielle terminé en toute beauté.


Tawse Laundry Vineyard

  • Pays/Région: Canada, Ontario
  • Cépage: Cabernet franc 100%
  • Millésime: 2014
  • Prix: 33,75 $
  • Ma note: 4.2/5

  • Une limpidité en apparence légère, une robe de couleur rubis avec une belle nuance pâle et d'une belle densité. Parfumé au nez moyennement, de terre boisé, herbacé au note de foin et arôme de framboise sauvage. Quelques notes profondément en finale de cacao et poivron rôti. En excellent nez....... La bouche atteint une belle souplesse, suivant une bonne longévité, une bouche ressentie terreuse avec une bonne trame tannique équilibré. Une bonne astringence fraîche lors de la finale.



    Site Agence Saq


    Barkan Galil

  • Pays/Région: Israël, Galilée
  • Cépage: Cabernet-Sauvignon
  • Millésime: 2018
  • Prix: 18,80 $
  • Ma note: 3.2/5

  • Une jeunesse à l’œil sur une robe violacé foncé, intensité et densité parfaite. Un nez confiant et franc, sur des notes bouquetées, de mûre et de prune. Herbe fraîche dont l'anis, très terreux et aromatique plaisant. Une bouche simple et fraîche, texture mince moyennement, souple et généreux suivant de tous bons fruits noirs, gousse de vanille en rétro, note de cuir et une finale ironique des tanins soyeux légèrement tannique mais plaisant, suivant une bonne astringence d`harmonie selon le fromage que vous mangez.

    Site Agence Saq


    Decero Malbec Mendoza

  • Pays/Région: Argentine, Mendoza
  • Cépage: Malbec
  • Millésime: 2017
  • Prix: 22,95 $
  • Ma note: 3.8/5

  • Une robe bien avancée de teinte foncée rubis à nuance violacée. Densité et brillance. Assortissant parfum au nez, un allure terreuse et le fond d'un cendrier, mais il n'a pas donné son dernier mots avec ses fruits noirs de cassis et de griottes éclatantes de bonheur. Aromatique et envoûtant de plaisant au nez. La bouche demeure simple et légère en acidité, il se goûte avec chaleur et rondeur en bouche, également il s'ouvre avec charpente et d'une bonne trame de tanins explosifs. Très bonne finale sur la constance avec une embouchure de rondeur et astringence parfaite avec une pièce de viande rouge........

    Site Agence Saq